Food & Beverage Manager - Luxury Hotel in Surabaya

Bergabunglah dengan hotel mewah bergengsi di Surabaya, East Java sebagai Food & Beverage (F&B) Manager kami yang baru. Anda akan memimpin tim dinamis kami dalam memberikan pengalaman makan yang luar biasa. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk membentuk operasi kuliner dan minuman kami di sebuah hotel kelas atas.

Di sini, Anda akan mengelola seluruh operasional F&B, dari pengadaan bahan baku hingga pelayanan pelanggan, menggunakan sistem manajemen seperti SAP dan Oracle. Anda akan bekerja sama dengan chef, barista, dan staf pelayanan untuk memastikan standar kualitas tinggi yang konsisten.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasional harian F&B, termasuk pengadaan bahan baku, pemantauan inventaris, dan pengelolaan stok.
• Memimpin tim F&B dalam memberikan layanan pelanggan yang luar biasa di restoran dan bar.
• Mengembangkan menu dan strategi harga yang menarik dan menguntungkan.
• Memantau kinerja operasional dan memastikan efisiensi dan keuntungan.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor.
• Melakukan audit dan inspeksi untuk memastikan standar kualitas dan keselamatan makanan.
• Mengikuti tren industri dan menerapkan inovasi untuk meningkatkan pengalaman pelanggan.
• Menangani masalah pelanggan dan menyelesaikan keluhan dengan profesionalisme.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• S1 atau diploma dalam bidang kuliner, manajemen hotel, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai F&B Manager atau posisi serupa di hotel mewah.
• Pemahaman mendalam tentang operasional F&B, termasuk manajemen stok, pengadaan, dan pelayanan pelanggan.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.
• Kemampuan untuk menggunakan sistem manajemen seperti SAP dan Oracle.
• Sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi terkait lainnya.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan memimpin tim.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan memastikan keuntungan operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait